Astrid Lerouxel og Alexandre Coulange står bag Domaine Thuronis, som ligger i Languedoc i Sydfrankrig.

Astrid og Alexandre fokuserer på at lave så levende vin som muligt, og det betyder for dem, ikke at tilsætte svovl, selekteret gær eller andet til deres vine. Der er så at sige, et minimum at intervention i
vinen.

Sydfrankrig kan tit og ofte fordre at vine bliver meget mørke, koncentrerede og en smule dovne. Men tro om! Hos Domaine Thuronis er der altid friskhed i vinene. Bevares, de laver stadig vine på lokale druesorter med masser intensitet, men det er altid kombineret med en vis friskhed.

Der arbejdes med Sauvignon blanc, Chardonnay, Marselan, Cabernet Franc, Merlot mv., som selvsagt kan give vine meget forskellige udtryk.

Det giver blandt andet orangevine med stor frugt og intensitet, samt rødvine der spænder med både modenhed og lethed.